فایل ورد قابل ویرایش

توضیحی مختصر از متن فایل  :

چکیده :

به تفضیل میخوانیم که چه عواملی سبب مشکلات تغذیه ای کودک و نوجوان می شوند و فواید صبحانه در دوران تحصیل چیست و چه راهکارهایی می توان ارائه داد تا این مشکلات حل شود
اگر میخواهید در مورد صبحانه کامل، مضرات صبحانه نخوردن و تاثیرات تغذیه در یادگیری بیشتر بدانید با این گزارش همراه شوید.

مقدمه
تحقیقات نشان داده است که بسیاری از بیماریهای دوران بزرگسالی دانش آموز مانند دیابت، افزایش فشار خون، بیماریهای قلبی و عروقی، افزایش چربی خون و … به نحوه تغذیه وی در دوران مدرسه مرتبط است، بنابراین داشتن رژیم مناسب در دوران کودکی می تواند از بروز و یا شدت این بیماریها در بزرگسالی پیشگیری کند. در سنین مدرسه رشد کودک با سرعت کمتری ادامه می یابد، کمبودهای تغذیه ای در این سنین کودک را از رشد بالقوه ای که می تواند داشته باشد باز می دارد. در این سنین دانش آموزان جهت تامین نیازهای تغذیه ای خود به سه وعده غذای اصلی(صبحانه، ناهار، شام) و دو میان وعده (بین صبح تا ظهر و عصر) نیاز دارند.در این مقاله به همین موضوعات می پردازیم

ضرورت انجام پژوهش
صبحانه به دلایلی از جمله خاصیت آرام بخشی درابتدای روز و رفع گرسنگی وعطش سلول های بدن بخصوص سلولهای مغز تنظیم قند خون و تاثیر مسقیم آن بروزن بدن ... مهمترین وعده غذایی محسوب می شود همچنین مواد غذایی تشكیل صبحانه تاثیر بسزایی بر روی كارایی سیستم مغز و اعصاب دانش آموز می گذارد لذا این وعده غذایی نقش مهمی در یاد گیری مطالب درسی و تمركز حواس دارد ودر نتیجه پیشرفت تحصیل دانش آموز ایفامی كند این نقش بخصوص در زمینه دروسی كه به تفكر و تمركز بیشتر نیاز دارند مانند ریاضیات و اهمیت بیشتر دارند .
در کشور ما و البته تا حدودی در زندگیهای صنعتی امروز غذاها غالبا کنسروی و فست فود شده اند والدین کارمند هستند بسیار کم پیش می آید که به صبحانه به عنوان غذای اصلی نگریسته شود و اکثرا حذف می شود در صورتیکه کودک و نوجوانی که در سنین رشد و یادگیریست نیاز حیاتی به این وعده غذایی دارد

اهداف پژوهش
كودكان در سنین حساس زندگی از نظر رشد جسمی و فكری قرار دارند و اختلالات تغذیه ای می تواند عوارض ناگواری بر سلامت آنان بجا بگذارد . دربرنامه غذائی كودكان ، كمیت و كیفیت صبحانه اهمیت فراوان دارد . هرنوع برنامه ریزی آموزشی جهت تشویق كودكان به مصرف صبحانه مستلزم دانستن اطلاعاتی در مورد وضعیت و كیفیت صبحانه آنان می باشد در پایان این تحقیق در مورد اهمیت صبحانه و میان وعده های غذایی مناسب برای دانش آموزان بخوبی آگاهی خواهیم یافت

بیان مسئله
پژوهش‌های آماری نشان می‌دهد كه حدود 40 درصد بچه‌های سنین مدرسه، بدون صبحانه روزشان را آغاز می‌كنند. این در حالی است كه به دلیل اهمیت این وعده غذایی در برخی از كشورهای خارجی در مدارس برای بچه‌ها برنامه صبحانه گذاشته شده است.
تحقیقات دانشمندان دانشگاه مینه‌سوتا نشان می‌دهد بچه‌هایی كه قبل از رفتن به مدرسه صبحانه می‌خورند، نمرات دیكته و ریاضی بهتری می‌گیرند، در مدرسه تمركز بیشتری دارند و با دیگران بهتر رفتار می‌كنند.
به علاوه خوردن یك صبحانه سالم باعث می‌شود نیازهای تغذیه‌ای كودك در طول روز بهتر برآورده شود، كنترل وزن‌ برای آنها راحت‌تر باشد و سطح كلسترول خون آنها كاهش یابد. هم چنین كودكانی كه قبل از مدرسه رفتن صبحانه می‌خورند، كمتر از كلاس‌ها غیبت می‌كنند، كمتر دچار دل‌درد و ناراحتی‌های دیگر می‌شوند و در طول روز برنامه غذایی بهتری را ادامه می‌دهند كه باعث می‌شود سطح مواد معدنی و ویتامین‌ها مثل كلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامینA ،C، B12 و ریبوفلاوین در بدن آنها از بچه‌های صبحانه نخور بیشتر باشد.
از طرف مقابل، ثابت شده كه بچه‌هایی كه صبحانه نمی‌خورند، به احتمال بیشتری در طول روز به خوردن غذاهای پرچرب كه از لحاظ تغذیه‌ای ارزش ندارند، روی می‌آورند و همین مسئله باعث بیمار شدن و ایجاد مشكلات آینده برای آنها می‌شود. البته اگر برخوردن صبحانه تاكید داریم منظورمان صبحانه سالم است. چرا كه بعضی از بچه‌ها عادت دارند روزشان را با خوردن بیسكویت و شكلات و این جور چیزها شروع كنند كه اصلا‌ صبحانه سالمی به حساب نمی‌آید.


صبحانه
صبحانه وعده اصلی غذایی است، در صورتیکه نخوردن صبحانه عادت شود موجب کمبود دریافت مواد مغذی روزانه مورد نیاز دانش آموز شده و در نتیجه باعث کمبود کالری، ویتامین ها و املاح می شود نخوردن صبحانه تاثیر منفی بر یادگیری دانش آموزان دارد. چنانچه صبحانه در زمان مناسب صرف نشود نگهداری قند خون در سطحی که مغز قادر به فعالیت طبیعی خود باشد دشوار شده و یادگیری و تمرکز حواس مختل می شود. کودکانی که از خوردن صبحانه امتناع می ورزند در انجام تکالیف ریاضی کارآیی کمتری دارند و قدرت خلاقیت و ابتکار آنها کاهش می یابد. اگر والدین عزیز می خواهند کودکانشان صبحانه کاملی صرف نمایند لازم است آنها را تشویق نمایند حتی الامکان شبها در ساعت معینی بخوابند تا صبح بتوانند زودتر بیدار شوند همچنین شام را در ساعات اولیه شب صرف کنند.